[原创]好吃的面条系列--岐山臊子面 [中華鐵血軍團]

望月有雪 收藏 78 9463
干妈的大儿子一家三口回来了 回来就想吃酸汤饺子 岐山臊子面这一口 周五去给做了酸汤饺子说白了就是醋 辣椒油 盐 鸡精等调好加入饺子汤 再盛入饺子吃 没什么技术含量 所以就不发了
周六 一大早带女儿上完课 市场买点肉 直奔干妈家做臊子面铁血网提醒您:点击查看大图这是一块前腿肉 肥瘦分开 切片 肥肉带皮铁血网提醒您:点击查看大图胡萝卜切丁 紫菜撕碎 这是漂菜的配料 还有呢铁血网提醒您:点击查看大图
木耳 一会也要切碎 泡了一把干虾仁 紫菜跟干虾仁是我自己弄的为了漂菜的汤有鲜味 真正岐山臊子面谁吃饱撑的给你放这些铁血网提醒您:点击查看大图摊个鸡蛋皮 切碎 漂菜的配料铁血网提醒您:点击查看大图开始做肉臊子 肥肉先下锅 炒出油
铁血网提醒您:点击查看大图加入瘦肉 炒啊炒铁血网提醒您:点击查看大图肉炒的差不多了 加入辣椒面(这次加的辣椒面太辣了 适合我的口味 老大在深圳呆了二十多年口味跟南方人差不多了 给辣得嘶哈嘶哈的) 一点花椒 两个大料 葱姜蒜干辣椒铁血网提醒您:点击查看大图
调料味出来后加醋 我放了一斤岐山醋 再加点水 小火慢慢炖去铁血网提醒您:点击查看大图两个多小时以后 臊子出锅铁血网提醒您:点击查看大图烧锅水 加鸡精跟耗油 一点点盐 倒入切好的所有的漂菜 煮吧铁血网提醒您:点击查看大图
遗憾的是我不会擀面 只好买来现成的面条 煮好以后 浇两勺臊子加两勺漂菜汤 一万酸辣香味扑鼻的岐山臊子面完成老大吃了第一口 我靠 舒服 就是这个味 太香了 又吃了几口我靠 太辣了 一碗吃完 直接灌了两杯啤酒 还是辣唉 南方呆的辣椒都吃不成了 我看着他的样子喃喃道他老婆 我大嫂 真正的南方人 反而吃的不亦乐乎
时间:公元2017年5月13日地点:西安市测绘局干妈家工具:华为手机
[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
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