[原创]腊味合蒸------香!

桐城双飞翼 收藏 40 13877
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地点:家中天气:晴朗喜欢自己动手做几个小菜,冬天时候买一些筷子长短的优质小鱼和几条大混子鱼,自己腌制放心。我更喜欢小鱼的口感和香味,不像大鱼腹部的高脂肪腻人。这个小菜的制作非常简单方便,大碗底部铺好豆腐皮(我们这里称为千张),中间部分放干鱼块,最上层放腊肠片,大火蒸好以后,腊肠的油脂向下浸润鱼块和豆腐皮,鱼块中的盐份也进入豆腐皮中,另加了蒜杆提香味,浇了一点生抽,开吃时候捡去蒜杆,可以喝酒啦。
[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]
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