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帖子主题:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡 共 23604 个阅读者 
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[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡

这里春天很短暂,立夏过后气温转眼升到35度,外套刚脱掉,马上要穿短袖,长袖基本没用着。铁血网提醒您:点击查看大图
周末,三个老友相约吃特色大盘鸡,说是仿农家土灶,现场烹饪,很有意思。于是欣然前往。铁血网提醒您:点击查看大图餐厅内看起来布置得很整洁。铁血网提醒您:点击查看大图这是双灶的,适合多人。铁血网提醒您:点击查看大图
剁好的鸡块,土鸡,论公斤卖,每公斤约100。铁血网提醒您:点击查看大图这可能是做饼的。铁血网提醒您:点击查看大图三人要了一个包间,单灶,锅在饭桌中间,炉膛在下面,服务员当面炒菜,人就着锅吃饭。铁血网提醒您:点击查看大图
墙上挂着围裙,食客可以戴上,防止溅上油污。铁血网提醒您:点击查看大图墙角有一大筐木柴,说是天山里的世袭樵夫砍的,瞧这刀法,整齐划一,手活不赖,祖传的就是不一样!~~哈哈铁血网提醒您:点击查看大图灶膛里已经填满了木柴,只等点火。想起小时候见过的农家土炉子。铁血网提醒您:点击查看大图三人点了3公斤鸡肉,外加土豆、蘑菇、宽粉、皮带面等。事后发现,鸡肉至少多要了一公斤,没吃完。眼大肚皮小。
铁血网提醒您:点击查看大图服务员兼任厨师,用气枪点火。根本不需要火柴、打火机和引柴,火焰枪直接喷射木柴。我们三人看着稀奇,忙着跟拍。铁血网提醒您:点击查看大图干柴遇烈火,一下就着了。铁血网提醒您:点击查看大图 灶火开始熊熊燃烧。我问烟跑哪去了,她说全部从地下管道吸走。铁血网提醒您:点击查看大图
服务员在锅上加了一个半封闭的盖子,防止炒菜时油溅出来。铁血网提醒您:点击查看大图热锅,倒油。铁血网提醒您:点击查看大图倒入鸡块,开始翻炒。铁血网提醒您:点击查看大图
手法挺快,没看清具体加了哪些调料,只发现那一小盆红色的麻辣料不见了,秘方应该都在里面。铁血网提醒您:点击查看大图又不停翻炒,最后加水,我特意问她,应该加热水吧,她说是。铁血网提醒您:点击查看大图去了盖子铁血网提醒您:点击查看大图
我们三人每人炒了几铲子,体验一下,大锅炒菜感觉很顺手。铁血网提醒您:点击查看大图扣上另一个封闭的盖子,象斗笠一样。铁血网提醒您:点击查看大图炖了十几分钟,加土豆再炖,又加蘑菇铁血网提醒您:点击查看大图
加宽粉铁血网提醒您:点击查看大图最后,加青椒、葱段等。铁血网提醒您:点击查看大图说好了铁血网提醒您:点击查看大图
可以吃了铁血网提醒您:点击查看大图铁血网提醒您:点击查看大图夹了几块,颜色和肉质都不错,味道又麻又辣,人家放了一小盆麻辣料,太提味了。宽粉也很筋道,像皮带面。土灶大盘鸡就是香!铁血网提醒您:点击查看大图边吃,边聊,边喝着。一瓶伊力特十年陈,还有朋友拿来慰劳我的一小瓶药酒。大家推杯换盏,互相敬酒,高谈阔论,没有拘束,老朋友喝酒,比场面上喝酒,就是爽!
铁血网提醒您:点击查看大图最后上皮带面。铁血网提醒您:点击查看大图人家面拉得确实又薄又均匀,麻辣滑溜。铁血网提醒您:点击查看大图几个配菜:皮辣红,本地吃肉必点凉菜。
铁血网提醒您:点击查看大图凉拌笋丝铁血网提醒您:点击查看大图酸萝卜铁血网提醒您:点击查看大图凉拌粉条
铁血网提醒您:点击查看大图凉拌土豆丝铁血网提醒您:点击查看大图肉要多了,没吃完铁血网提醒您:点击查看大图喝茶
铁血网提醒您:点击查看大图最后吃点凉皮、水果铁血网提醒您:点击查看大图还有饮料。拍照:iphone时间:2017年5月12日周末晚上
地点:餐馆天气:转热转载请注明出自铁血tiexue.net, 本贴地址: http://bbs.tiexue.net/post_12575433_1.html
延伸阅读: 伏羲 独孤信 颜冠英
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      0
      2017/5/16 20:32:56

      网友回复

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      我们老家叫老班长大锅台
      2017/8/3 18:25:44
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      看起来味道不错
      2017/8/3 16:13:32
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      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡爽啊爽!
      2017/8/3 16:02:20
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      现在是怎么稀奇怎么来,
      2017/7/19 14:13:23
      • 军衔:陆军少校
      • 军号:5384193
      • 头衔:铁血一块砖头
      • 工分:30551
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      环境好,菜好吃
      2017/7/18 14:19:46
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      33楼 hehai0528
      请教楼主,这是乌鲁木齐的店么?在哪里啊?挺有特色想去尝尝
      35楼 博狗bodog娱乐场在线空军元帅
      五家渠有一家,比这店里的量大,只是装修没这好
      97楼 hehai0528
      请问五家渠那家跟这家是一个总店么?叫什么?
      那个店是个农家院
      2017/7/18 13:12:34
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      119楼 天空的水
      看这架势就很过瘾了,赞
      吃个特色
      2017/5/24 23:00:57
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      ......
      112楼 瀚博777
      我在新市区住过三年
      114楼 冰山来客1102
      难怪
      116楼 瀚博777
      在乌鲁木齐呆了1年回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡好想回去看看
      117楼 冰山来客1102
      “援疆的”回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      118楼 瀚博777
      先是上学 后来工作 再后来 就回家结婚了回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      缘来如此
      2017/5/24 23:00:04
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      看这架势就很过瘾了,赞
      2017/5/24 15:51:29
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      ......
      111楼 冰山来客1102
      看来吃过不少。记住一个味道,就记住一个地方。
      112楼 瀚博777
      我在新市区住过三年
      114楼 冰山来客1102
      难怪
      116楼 瀚博777
      在乌鲁木齐呆了1年回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡好想回去看看
      117楼 冰山来客1102
      “援疆的”回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      先是上学 后来工作 再后来 就回家结婚了回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      2017/5/24 10:38:55
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      ......
      109楼 瀚博777
      新市区的胖老汉椒麻鸡 还在不在了回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      111楼 冰山来客1102
      看来吃过不少。记住一个味道,就记住一个地方。
      112楼 瀚博777
      我在新市区住过三年
      114楼 冰山来客1102
      难怪
      116楼 瀚博777
      在乌鲁木齐呆了1年回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡好想回去看看
      “援疆的”回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      2017/5/23 23:25:07
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      ......
      77楼 冰山来客1102
      要多了,眼大肚皮小,其实两公斤足够了,菜都吃不动
      109楼 瀚博777
      新市区的胖老汉椒麻鸡 还在不在了回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      111楼 冰山来客1102
      看来吃过不少。记住一个味道,就记住一个地方。
      112楼 瀚博777
      我在新市区住过三年
      114楼 冰山来客1102
      难怪
      在乌鲁木齐呆了1年回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡好想回去看看
      2017/5/23 17:16:37
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      113楼 yishou2086
      大锅台,非常好吃
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      2017/5/22 23:39:03
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      36楼 脸上没长痔疮
      六斤鸡多了,那土豆面条也都是硬货,
      77楼 冰山来客1102
      要多了,眼大肚皮小,其实两公斤足够了,菜都吃不动
      109楼 瀚博777
      新市区的胖老汉椒麻鸡 还在不在了回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      111楼 冰山来客1102
      看来吃过不少。记住一个味道,就记住一个地方。
      112楼 瀚博777
      我在新市区住过三年
      难怪
      2017/5/22 23:38:16
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      大锅台,非常好吃
      2017/5/21 16:17:08
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      36楼 脸上没长痔疮
      六斤鸡多了,那土豆面条也都是硬货,
      77楼 冰山来客1102
      要多了,眼大肚皮小,其实两公斤足够了,菜都吃不动
      109楼 瀚博777
      新市区的胖老汉椒麻鸡 还在不在了回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      111楼 冰山来客1102
      看来吃过不少。记住一个味道,就记住一个地方。
      我在新市区住过三年
      2017/5/21 9:59:05
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      36楼 脸上没长痔疮
      六斤鸡多了,那土豆面条也都是硬货,
      77楼 冰山来客1102
      要多了,眼大肚皮小,其实两公斤足够了,菜都吃不动
      109楼 瀚博777
      新市区的胖老汉椒麻鸡 还在不在了回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      看来吃过不少。记住一个味道,就记住一个地方。
      2017/5/20 23:42:34
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      93楼 kennylee40
      很有特色!
      现在到外面吃饭都喜欢有点特色的,味道好。
      2017/5/20 23:40:41
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      36楼 脸上没长痔疮
      六斤鸡多了,那土豆面条也都是硬货,
      77楼 冰山来客1102
      要多了,眼大肚皮小,其实两公斤足够了,菜都吃不动
      新市区的胖老汉椒麻鸡 还在不在了
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      2017/5/20 9:14:10
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      101楼 神秘男子A
      看着还不错哦
      吃个特色
      2017/5/18 22:54:17
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      ......
      41楼 lilin670327
      活活笨死,没有长柄大勺吗?
      43楼 酸菜帮子
      反正哈尔滨的铁锅炖只配个大铲子,不配长把勺子。。。。
      54楼 lilin670327
      气死我了你这不抬杠吗,只要把儿够长能把锅里的弄到碗里来,你管他勺子还是铲子,总好过用手去捞吧怪烫的!回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      98楼 记忆不好
      把太长了,送不到嘴里了,哈哈哈
      100楼 lilin670327
      那群吃货别说没有勺子铲子,就算没有碗和筷子也饿不着,一提吃的智商立即满血!回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      就是,手把肉应该会嘛
      2017/5/18 22:53:28
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      11楼 记忆不好
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡这个应该是老虎菜
      14楼 酸菜帮子
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      应该不是老虎菜,老虎菜是尖椒,香菜,葱拌到一起的。。。。
      63楼 冰山来客1102
      就叫老虎菜,也叫皮辣红,即凉拌皮牙子辣椒西红柿。本地洋葱辣子少不了,当然也可加其他香菜什么的,但不会加葱,而是洋葱,皮牙子
      99楼 记忆不好
      有加黄瓜的
      这里黄瓜一般单拌,并列
      2017/5/18 22:51:35
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      96楼 流溪河之子
      大盘老四看这颜色够劲,值得喝两杯
      哈,这名字有意思
      2017/5/18 22:49:57
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      2017/5/18 22:47:10
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      91楼 赤唐辛子
      浓厚,美味。真心点赞!
      味比较窜
      2017/5/18 22:46:34
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      ......
      28楼 酸菜帮子
      电磁炉+不锈钢锅=低配版东北炖菜。不要为懒找借口呦。。。。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      37楼 脸上没长痔疮
      帮子哥,这炖鱼炖到入味了,鱼的鲜腥味也就没了。不过炖骨架我喜欢,关节处那口筋真爽
      46楼 酸菜帮子
      看来你是馋懵了,连骨架、骨棒都分不清了。。。。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡骨棒:后鞧里的大腿骨。
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡骨架:脊骨。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      86楼 冰山来客1102
      哇,这肉不错,你做的?
      89楼 酸菜帮子
      我借的。。。。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      那就不还了,啃回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      2017/5/18 22:44:43
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      看着还不错哦
      2017/5/18 17:03:41
      • 军衔:空军大校
      • 军号:1720422
      • 头衔:预备役军官
      • 工分:432006 / 排名:1949
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      ......
      17楼 高阶土豆
      就是胳膊短的,有点麻烦,要站起来捞
      41楼 lilin670327
      活活笨死,没有长柄大勺吗?
      43楼 酸菜帮子
      反正哈尔滨的铁锅炖只配个大铲子,不配长把勺子。。。。
      54楼 lilin670327
      气死我了你这不抬杠吗,只要把儿够长能把锅里的弄到碗里来,你管他勺子还是铲子,总好过用手去捞吧怪烫的!回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      98楼 记忆不好
      把太长了,送不到嘴里了,哈哈哈
      那群吃货别说没有勺子铲子,就算没有碗和筷子也饿不着,一提吃的智商立即满血!回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      2017/5/18 16:51:56
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      11楼 记忆不好
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡这个应该是老虎菜
      14楼 酸菜帮子
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      应该不是老虎菜,老虎菜是尖椒,香菜,葱拌到一起的。。。。
      63楼 冰山来客1102
      就叫老虎菜,也叫皮辣红,即凉拌皮牙子辣椒西红柿。本地洋葱辣子少不了,当然也可加其他香菜什么的,但不会加葱,而是洋葱,皮牙子
      有加黄瓜的
      2017/5/18 15:52:04
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      ......
      15楼 酸菜帮子
      我们叫铁锅炖,除了鸡,排骨、鱼也可以炖。。。。
      17楼 高阶土豆
      就是胳膊短的,有点麻烦,要站起来捞
      41楼 lilin670327
      活活笨死,没有长柄大勺吗?
      43楼 酸菜帮子
      反正哈尔滨的铁锅炖只配个大铲子,不配长把勺子。。。。
      54楼 lilin670327
      气死我了你这不抬杠吗,只要把儿够长能把锅里的弄到碗里来,你管他勺子还是铲子,总好过用手去捞吧怪烫的!回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      把太长了,送不到嘴里了,哈哈哈
      2017/5/18 15:49:34
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      33楼 hehai0528
      请教楼主,这是乌鲁木齐的店么?在哪里啊?挺有特色想去尝尝
      35楼 博狗bodog娱乐场在线空军元帅
      五家渠有一家,比这店里的量大,只是装修没这好
      请问五家渠那家跟这家是一个总店么?叫什么?
      2017/5/18 11:25:38
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      大盘老四看这颜色够劲,值得喝两杯
      2017/5/18 11:06:35
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      32楼 流浪涩果
      这种材火鸡味道是不错啊!
      78楼 冰山来客1102
      比较香
      我也吃过几次!
      2017/5/18 10:37:06
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      32楼 流浪涩果
      这种材火鸡味道是不错啊!
      74楼 冰山来客1102
      土灶就是不错
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      2017/5/18 10:36:26
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      很有特色!
      2017/5/18 9:09:26
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      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      2017/5/18 5:11:22
      • 军衔:博狗bodog娱乐场在线空军大校
      • 军号:7594644
      • 头衔:熊大大
      • 工分:247402 / 排名:4915
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      浓厚,美味。真心点赞!
      2017/5/18 1:37:15
      • 军衔:空军大校
      • 军号:1720422
      • 头衔:预备役军官
      • 工分:432006 / 排名:1949
      左箭头-小图标
      8楼 高阶土豆
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡我们这里,这就不叫大盘鸡了,
      叫做灶台鸡,先吃纯鸡肉,吃差不多,才开始下土豆宽粉啥的
      15楼 酸菜帮子
      我们叫铁锅炖,除了鸡,排骨、鱼也可以炖。。。。
      17楼 高阶土豆
      就是胳膊短的,有点麻烦,要站起来捞
      41楼 lilin670327
      活活笨死,没有长柄大勺吗?
      85楼 冰山来客1102
      直接上碗捞,然后吃着碗里,看着锅里!回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      还得俩眼贼溜溜地盯着后院,看能不能顺两只肥鸡回家。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      2017/5/18 0:38:11
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      ......
      27楼 xhb1
      哥哥唉 在这边住宿舍唉 房子还没下来唉 想吃炸酱面了 这不刚刚在网上买的营口大酱么
      28楼 酸菜帮子
      电磁炉+不锈钢锅=低配版东北炖菜。不要为懒找借口呦。。。。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      37楼 脸上没长痔疮
      帮子哥,这炖鱼炖到入味了,鱼的鲜腥味也就没了。不过炖骨架我喜欢,关节处那口筋真爽
      46楼 酸菜帮子
      看来你是馋懵了,连骨架、骨棒都分不清了。。。。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡骨棒:后鞧里的大腿骨。
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡骨架:脊骨。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      86楼 冰山来客1102
      哇,这肉不错,你做的?
      我借的。。。。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      2017/5/18 0:30:13
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      49楼 冰山来客1102
      对,现在有些农村还在用
      52楼 xutom
      看你每天这时候上来、、、
      69楼 酸菜帮子
      一到这个时间,刷新特别慢。。。。
      很久看不见对方的回复
      2017/5/18 0:22:09
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      48楼 青春102
      有酒有肉,有朋友
      还有分享回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      2017/5/17 23:57:12
      左箭头-小图标
      ......
      26楼 酸菜帮子
      嗯,知道这么多,你也不在那边露一手。。。。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      27楼 xhb1
      哥哥唉 在这边住宿舍唉 房子还没下来唉 想吃炸酱面了 这不刚刚在网上买的营口大酱么
      28楼 酸菜帮子
      电磁炉+不锈钢锅=低配版东北炖菜。不要为懒找借口呦。。。。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      37楼 脸上没长痔疮
      帮子哥,这炖鱼炖到入味了,鱼的鲜腥味也就没了。不过炖骨架我喜欢,关节处那口筋真爽
      46楼 酸菜帮子
      看来你是馋懵了,连骨架、骨棒都分不清了。。。。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡骨棒:后鞧里的大腿骨。
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡骨架:脊骨。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      哇,这肉不错,你做的?
      2017/5/17 23:55:25
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      8楼 高阶土豆
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡我们这里,这就不叫大盘鸡了,
      叫做灶台鸡,先吃纯鸡肉,吃差不多,才开始下土豆宽粉啥的
      15楼 酸菜帮子
      我们叫铁锅炖,除了鸡,排骨、鱼也可以炖。。。。
      17楼 高阶土豆
      就是胳膊短的,有点麻烦,要站起来捞
      41楼 lilin670327
      活活笨死,没有长柄大勺吗?
      直接上碗捞,然后吃着碗里,看着锅里!回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      2017/5/17 23:54:05
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      40楼 kknd35
      柴火灶也可以烧鱼、羊肉、鸭子吧!
      当然都可以,其实就是个概念,城里觉得稀奇
      2017/5/17 23:52:10
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      8楼 高阶土豆
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡我们这里,这就不叫大盘鸡了,
      叫做灶台鸡,先吃纯鸡肉,吃差不多,才开始下土豆宽粉啥的
      39楼 脸上没长痔疮
      和广州的灶台鸡一样
      锅灶差不多,可能调料不一样,这边口味重突出麻辣
      2017/5/17 23:50:58
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      2楼 xutom
      回复:[原创]铁锅,土灶,柴火——围着灶台吃大盘鸡 还是大柴锅炖肉好吃!
      38楼 脸上没长痔疮
      饼哥,上面有个神器
      没想到犯忌讳了
      2017/5/17 23:49:27
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      49楼 冰山来客1102
      对,现在有些农村还在用
      52楼 xutom
      看你每天这时候上来、、、
      76楼 冰山来客1102
      只有这时候才忙完,上一个多小时网,零点多睡觉,早上7点起床
      嗯,好习惯
      2017/5/17 23:47:58
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      33楼 hehai0528
      请教楼主,这是乌鲁木齐的店么?在哪里啊?挺有特色想去尝尝
      还行
      2017/5/17 23:47:18
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      34楼 瀚博777
      油烟太大了,而且不环保,昆明前几年铺天盖地 到处都是这种土灶,后来政府全给关闭了。
      这里少
      2017/5/17 23:44:57
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      32楼 流浪涩果
      这种材火鸡味道是不错啊!
      比较香
      2017/5/17 23:43:38
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      36楼 脸上没长痔疮
      六斤鸡多了,那土豆面条也都是硬货,
      要多了,眼大肚皮小,其实两公斤足够了,菜都吃不动
      2017/5/17 23:42:07
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      49楼 冰山来客1102
      对,现在有些农村还在用
      52楼 xutom
      看你每天这时候上来、、、
      只有这时候才忙完,上一个多小时网,零点多睡觉,早上7点起床
      2017/5/17 23:39:03
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      49楼 冰山来客1102
      对,现在有些农村还在用
      52楼 xutom
      看你每天这时候上来、、、
      69楼 酸菜帮子
      一到这个时间,刷新特别慢。。。。
      人多、、、
      2017/5/17 23:37:53
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      32楼 流浪涩果
      这种材火鸡味道是不错啊!
      土灶就是不错
      2017/5/17 23:36:34
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      30楼 子弹退膛
      这个点正是饿的时候,我就不该手欠点进来!关键是.....这还是冰山老哥哥的帖子......
      嘿嘿,好吃看得见
      2017/5/17 23:35:09
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      23楼 xhb1
      这个和东北铁锅髛大鹅 大锅炖鱼差不多
      其实就是模仿农家土灶,啥都可以做
      2017/5/17 23:33:51
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      20楼 yingean
      难得新疆还有土鸡,我自从参观过一个养鸡场之后,就再也没有吃过鸡了。
      21楼 酸菜帮子
      土鸡应该就是散养鸡。。。。
      对,习惯称呼,农户散养的,不喂饲料的
      2017/5/17 23:32:02
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      20楼 yingean
      难得新疆还有土鸡,我自从参观过一个养鸡场之后,就再也没有吃过鸡了。
      我们也N年没在市场买过鸡了,想吃了到农村买些散养的,没喂饲料的,习惯称为土鸡,还是不错的
      2017/5/17 23:30:32
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      49楼 冰山来客1102
      对,现在有些农村还在用
      52楼 xutom
      看你每天这时候上来、、、
      一到这个时间,刷新特别慢。。。。
      2017/5/17 23:28:08
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      19楼 咬人的流氓兔
      云南叫柴火鸡。可现在为了降低空气污染,昆明市区和近郊都不让做了。
      这边还没管,比较少
      2017/5/17 23:27:56
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      8楼 高阶土豆
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡我们这里,这就不叫大盘鸡了,
      叫做灶台鸡,先吃纯鸡肉,吃差不多,才开始下土豆宽粉啥的
      15楼 酸菜帮子
      我们叫铁锅炖,除了鸡,排骨、鱼也可以炖。。。。
      17楼 高阶土豆
      就是胳膊短的,有点麻烦,要站起来捞
      18楼 酸菜帮子
      少喝酒,多吃菜,够不着,站起来。。。。
      吃着碗里,看着锅里,用到这最形象
      2017/5/17 23:24:46
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      ......
      15楼 酸菜帮子
      我们叫铁锅炖,除了鸡,排骨、鱼也可以炖。。。。
      17楼 高阶土豆
      就是胳膊短的,有点麻烦,要站起来捞
      41楼 lilin670327
      活活笨死,没有长柄大勺吗?
      43楼 酸菜帮子
      反正哈尔滨的铁锅炖只配个大铲子,不配长把勺子。。。。
      54楼 lilin670327
      气死我了你这不抬杠吗,只要把儿够长能把锅里的弄到碗里来,你管他勺子还是铲子,总好过用手去捞吧怪烫的!回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      李哥没吃过铁锅炖,急眼了。。。。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      2017/5/17 23:23:03
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      11楼 记忆不好
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡这个应该是老虎菜
      14楼 酸菜帮子
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      应该不是老虎菜,老虎菜是尖椒,香菜,葱拌到一起的。。。。
      16楼 高阶土豆
      虽然各地叫法不同,感觉就是一回事,不过一个是洋葱辣椒西红柿,一个是大葱辣椒香菜而已,再切点黄瓜丝,扔哪个里面,还不都一样凑乎吃!
      配肉都可以
      2017/5/17 23:22:21
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      8楼 高阶土豆
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡我们这里,这就不叫大盘鸡了,
      叫做灶台鸡,先吃纯鸡肉,吃差不多,才开始下土豆宽粉啥的
      15楼 酸菜帮子
      我们叫铁锅炖,除了鸡,排骨、鱼也可以炖。。。。
      对,其实就是农家铁锅做饭,啥都可以弄
      2017/5/17 23:21:07
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      11楼 记忆不好
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡这个应该是老虎菜
      14楼 酸菜帮子
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      应该不是老虎菜,老虎菜是尖椒,香菜,葱拌到一起的。。。。
      就叫老虎菜,也叫皮辣红,即凉拌皮牙子辣椒西红柿。本地洋葱辣子少不了,当然也可加其他香菜什么的,但不会加葱,而是洋葱,皮牙子
      2017/5/17 23:19:45
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      12楼 徐亚西
      真好啊!赞的不得了!!!回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      城里比较少见的
      2017/5/17 23:16:25
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      11楼 记忆不好
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡这个应该是老虎菜
      对,本地还有个名字:皮辣红,即凉拌皮牙子、辣椒、西红柿。西红柿辣椒炒鸡蛋,叫西辣蛋
      2017/5/17 23:15:09
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      10楼 XY430
      哎呀,看的口水哗哗的。。
      比较香
      2017/5/17 23:11:33
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      9楼 有没有霸气的网名
      这种吃法倒是简单,饭店也省事!
      后堂前移了,当面炒也放心
      2017/5/17 23:11:01
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      8楼 高阶土豆
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡我们这里,这就不叫大盘鸡了,
      叫做灶台鸡,先吃纯鸡肉,吃差不多,才开始下土豆宽粉啥的
      那样不好吃,不入味,还是得把土豆、宽粉一起炖着香,面可以最后放
      2017/5/17 23:09:44
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      7楼 爱闽侯
      吃不完 打包啊。这么好吃 不带走可惜了。
      火息不掉,一直炖,剩下的都成渣了,不过确实香
      2017/5/17 23:08:10
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      6楼 爱闽侯
      一人两斤鸡 确实太多了。受不了,一斤鸡就够了,再配点别的。
      都能吃肉,至少得2公斤
      2017/5/17 23:05:37
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      5楼 wudarou
      三个人,六斤鸡,确实不少,三位好饭量
      要多了,眼大肚皮小回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      2017/5/17 23:03:20
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      8楼 高阶土豆
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡我们这里,这就不叫大盘鸡了,
      叫做灶台鸡,先吃纯鸡肉,吃差不多,才开始下土豆宽粉啥的
      15楼 酸菜帮子
      我们叫铁锅炖,除了鸡,排骨、鱼也可以炖。。。。
      17楼 高阶土豆
      就是胳膊短的,有点麻烦,要站起来捞
      41楼 lilin670327
      活活笨死,没有长柄大勺吗?
      43楼 酸菜帮子
      反正哈尔滨的铁锅炖只配个大铲子,不配长把勺子。。。。
      气死我了你这不抬杠吗,只要把儿够长能把锅里的弄到碗里来,你管他勺子还是铲子,总好过用手去捞吧怪烫的!回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      2017/5/17 23:02:44
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      4楼 酸菜帮子
      又是回复超百的神贴,我先看看大伙都说什么。。。。
      喜欢怀旧的应该喜欢。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      2017/5/17 23:02:07
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      49楼 冰山来客1102
      对,现在有些农村还在用
      看你每天这时候上来、、、
      2017/5/17 23:01:16
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      3楼 汉江栖白鸥
      这种大盘鸡的做法还是头一次见!开眼了。怎么把我的斗笠拿去当了锅盖了,哈哈哈
      饭馆这样做确实很稀奇,也是吸引顾客的地方
      2017/5/17 23:00:56
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      2楼 xutom
      回复:[原创]铁锅,土灶,柴火——围着灶台吃大盘鸡 还是大柴锅炖肉好吃!
      对,现在有些农村还在用
      2017/5/17 22:59:20
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      对,现在有些农村还在用
      2017/5/17 22:42:27
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      有酒有肉,有朋友
      该帖子发自铁血军事Android手机客户端[请参与手机体验]
      2017/5/17 21:48:29
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      2楼 xutom
      回复:[原创]铁锅,土灶,柴火——围着灶台吃大盘鸡 还是大柴锅炖肉好吃!
      38楼 脸上没长痔疮
      饼哥,上面有个神器
      双面加热大饼铛子。。。。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      2017/5/17 20:33:48
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      23楼 xhb1
      这个和东北铁锅髛大鹅 大锅炖鱼差不多
      26楼 酸菜帮子
      嗯,知道这么多,你也不在那边露一手。。。。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      27楼 xhb1
      哥哥唉 在这边住宿舍唉 房子还没下来唉 想吃炸酱面了 这不刚刚在网上买的营口大酱么
      28楼 酸菜帮子
      电磁炉+不锈钢锅=低配版东北炖菜。不要为懒找借口呦。。。。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      37楼 脸上没长痔疮
      帮子哥,这炖鱼炖到入味了,鱼的鲜腥味也就没了。不过炖骨架我喜欢,关节处那口筋真爽
      看来你是馋懵了,连骨架、骨棒都分不清了。。。。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      骨棒:后鞧里的大腿骨。
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡骨架:脊骨。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      2017/5/17 20:31:59
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      32楼 流浪涩果
      这种材火鸡味道是不错啊!
      香!回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      2017/5/17 20:27:30
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      40楼 kknd35
      柴火灶也可以烧鱼、羊肉、鸭子吧!
      还有大鹅,都能炖。。。。
      2017/5/17 20:26:35
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      8楼 高阶土豆
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡我们这里,这就不叫大盘鸡了,
      叫做灶台鸡,先吃纯鸡肉,吃差不多,才开始下土豆宽粉啥的
      15楼 酸菜帮子
      我们叫铁锅炖,除了鸡,排骨、鱼也可以炖。。。。
      17楼 高阶土豆
      就是胳膊短的,有点麻烦,要站起来捞
      41楼 lilin670327
      活活笨死,没有长柄大勺吗?
      反正哈尔滨的铁锅炖只配个大铲子,不配长把勺子。。。。
      2017/5/17 20:25:46
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      8楼 高阶土豆
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡我们这里,这就不叫大盘鸡了,
      叫做灶台鸡,先吃纯鸡肉,吃差不多,才开始下土豆宽粉啥的
      39楼 脸上没长痔疮
      和广州的灶台鸡一样
      啃腚有区别。。。。
      2017/5/17 20:24:45
      • 军衔:空军大校
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      • 头衔:预备役军官
      • 工分:432006 / 排名:1949
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      8楼 高阶土豆
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡我们这里,这就不叫大盘鸡了,
      叫做灶台鸡,先吃纯鸡肉,吃差不多,才开始下土豆宽粉啥的
      15楼 酸菜帮子
      我们叫铁锅炖,除了鸡,排骨、鱼也可以炖。。。。
      17楼 高阶土豆
      就是胳膊短的,有点麻烦,要站起来捞
      活活笨死,没有长柄大勺吗?
      2017/5/17 20:04:25
      • 军衔:陆军列兵
      • 军号:1852279
      • 工分:558
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      柴火灶也可以烧鱼、羊肉、鸭子吧!
      2017/5/17 19:41:48
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      8楼 高阶土豆
      回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡我们这里,这就不叫大盘鸡了,
      叫做灶台鸡,先吃纯鸡肉,吃差不多,才开始下土豆宽粉啥的
      和广州的灶台鸡一样
      2017/5/17 19:21:35
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      2楼 xutom
      回复:[原创]铁锅,土灶,柴火——围着灶台吃大盘鸡 还是大柴锅炖肉好吃!
      饼哥,上面有个神器
      2017/5/17 19:19:43
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      23楼 xhb1
      这个和东北铁锅髛大鹅 大锅炖鱼差不多
      26楼 酸菜帮子
      嗯,知道这么多,你也不在那边露一手。。。。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      27楼 xhb1
      哥哥唉 在这边住宿舍唉 房子还没下来唉 想吃炸酱面了 这不刚刚在网上买的营口大酱么
      28楼 酸菜帮子
      电磁炉+不锈钢锅=低配版东北炖菜。不要为懒找借口呦。。。。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      帮子哥,这炖鱼炖到入味了,鱼的鲜腥味也就没了。不过炖骨架我喜欢,关节处那口筋真爽
      2017/5/17 19:18:44
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      六斤鸡多了,那土豆面条也都是硬货,
      2017/5/17 19:14:28
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      33楼 hehai0528
      请教楼主,这是乌鲁木齐的店么?在哪里啊?挺有特色想去尝尝
      五家渠有一家,比这店里的量大,只是装修没这好
      2017/5/17 18:45:55
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      油烟太大了,而且不环保,昆明前几年铺天盖地 到处都是这种土灶,后来政府全给关闭了。
      2017/5/17 18:37:11
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      请教楼主,这是乌鲁木齐的店么?在哪里啊?挺有特色想去尝尝
      2017/5/17 17:39:24
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      这种材火鸡味道是不错啊!
      2017/5/17 17:31:47
      • 军衔:陆军中校
      • 军号:3311666
      • 工分:97023
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      23楼 xhb1
      这个和东北铁锅髛大鹅 大锅炖鱼差不多
      26楼 酸菜帮子
      嗯,知道这么多,你也不在那边露一手。。。。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      27楼 xhb1
      哥哥唉 在这边住宿舍唉 房子还没下来唉 想吃炸酱面了 这不刚刚在网上买的营口大酱么
      29楼 酸菜帮子
      网上买不到许氏大酱或者宝泉岭豆瓣酱吗?
      吃的营口大酱比较多 买完了 吃完在买你说的
      2017/5/17 17:31:01
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      这个点正是饿的时候,我就不该手欠点进来!关键是.....这还是冰山老哥哥的帖子......
      2017/5/17 17:26:02
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      23楼 xhb1
      这个和东北铁锅髛大鹅 大锅炖鱼差不多
      26楼 酸菜帮子
      嗯,知道这么多,你也不在那边露一手。。。。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      27楼 xhb1
      哥哥唉 在这边住宿舍唉 房子还没下来唉 想吃炸酱面了 这不刚刚在网上买的营口大酱么
      网上买不到许氏大酱或者宝泉岭豆瓣酱吗?
      2017/5/17 17:16:04
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      23楼 xhb1
      这个和东北铁锅髛大鹅 大锅炖鱼差不多
      26楼 酸菜帮子
      嗯,知道这么多,你也不在那边露一手。。。。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      27楼 xhb1
      哥哥唉 在这边住宿舍唉 房子还没下来唉 想吃炸酱面了 这不刚刚在网上买的营口大酱么
      电磁炉+不锈钢锅=低配版东北炖菜。不要为懒找借口呦。。。。回复:[原创]铁锅土灶柴火,围着灶台吃大盘鸡
      2017/5/17 17:14:42
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